Pão de azeite e vinagre

Peguei a receita deste blog: http://paobolosecia.blogspot.com/2010/11/pao-de-azeite-e-vinagre.html e fiz o meu só com farinha de trigo integral e branca, então, para ler exatamente como fiz basta clicar no link. Foi bom ter achado essa receita porque eu queria algo fácil e que não demorasse muito pra ficar pronto.

Mozzarella com Gremolata da Nigella

Este foi o melhor tempero para mozzarella italiana que já comi até hoje! Está no livro Nigella Express. Por uma incrível coincidência eu concordo totalmente quando a Nigella fala que não existe jeito ruim de comer mozzarella italiana, porque eu sou uma mega fã da mozzarella. Mas esta mistura é especial.

2 bolas grandes de mozzarella de búfala
1 pimenta vermelha fresca picadinha e sem sementes (depende do tamanho da pimenta, use o bom senso)
6 azeitonas pretas picadinhas
casca de 1 limão siciliano ralado (usei um pouco menos)
1/2 dente de alho esmagado (eu não pus desta vez, minha pimenta já estava brava o suficiente)
1/4 col. chá de sal
3 col. sopa de azeite extra virgem
2 col. sopa de salsinha fresca picada (eu usei manjericão)

Nota da Isabela: coloquei também um pouco de limão espremido

Modo de fazer: corte as mozzarellas em rodelas e arranje num prato, misture todos os temperos e coloque colheradas no centro de cada rodela da mozzarella. É uma entrada maravilhosa.

Lavosh, pão armeno

O Lavosh, pelo que pesquisei, é um pão tipo cracker muito popular na Armênia. Vi esta receita no canal GNT, no Brasil, aí achei o vídeo no youtube:

Teve um encontrinho aqui em casa e eu resolvi fazer este pão, foi o maior sucesso, não sobrou nada. As alterações que fiz desta vez foram que substituí o orégano por alecrim e só pus gergelim branco, porque não tinha do preto. Mas a receita da Anabel Langbein é esta:

Tempo de Preparo da massa 5 min.
Tempo para abrir e cortar a massa: uns 15 minutos
Tempo de forno 15-20 mins
Rende mais ou menos 40 crackers

1 xíc. far. trigo branca
1/3 xíc. farinha de trigo integral
2 col. sopa de gergelim branco e 2 de preto (ou 4 só de um tipo de gergelim)
1 col. sopa de orégano
1 col. chá de sal
1/4 de xíc. de azeite
1 col. de chá de óleo de gergelim
1/2 xíc de água

Para pincelar: azeite e se quiser sal grosso
Pré aquecimento do forno a 165 graus, isso quer dizer tipo um forno médio quente tendendo pra baixo.

Misture todos os ingredientes secos (farinhas, gergelim, sal e orégano). Em outra vasilha misture os molhados (água, azeite, óleo de gergelim), depois junte os secos com os molhados e misture bem com as mãos até obter uma massa fácil de manusear. Divida a massa em 4 pedaços e abra com o "rolo de macarrão" o mais fino que conseguir. Sempre polvilhando farinha quando necessário. Corte em retângulos e coloque sob uma forma coberta com papel para assar, pincele azeite por cima e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos. Cuidado pra não queimar. Deixe esfriar e está pronto! Fica crocante, uma delícia tanto pra comer puro quanto com cremes e patês.

Isabela's Lavosh

Dieta - Dia 12 chega

Cheguei bem até aqui, fora ontem, que fiquei fraca e meio tonta o dia todo, então hoje decidi abolir o regime. Serviu pra minha primeira meta, que era deixar 1 quilo ir embora (2 foram na verdade, mas ainda estou desconfiada da balança). Ainda quero deixar mais 8 irem, mas como falei, vou entrar na hidroginástica assim que chegar ao Brasil. Agora, sem exagerar nas calorias!

Dieta - Dia 11

Quinta-feira
Café: nada
Almoço: salada de batata (com vinagre e caldo de legumes) e abobrinha no vapor com caldo de legumes.

Lanchinho: Poisé, hoje teve que ter, senão eu desmaiava. 3 biscoitinhos com recheio de fruta seca que estavam na minha bolsa em caso de emergência.

Jantar: 1 bola de 125g de Mozzarella italiana, abobrinha e um pouco de queijo cottage. (sem foto, cheguei em casa varada de fome)

Observação: acho que o regime tá começando a ir pro beleléu. No final de semana vou pra Dresden e não pretendo ficar me SUPER controlando não. Emagreci 2 quilos mais ou menos até agora, espero que não voltem e logo vou entrar na hidroginástica pra ter certeza que não voltarão.

Dieta - Dia 10

Quarta-feira
Café da manhã: 2 torradinhas e chá
Almoço: 150 g de presunto italiano e um pedaço de abacaxi.
(Testando postagem pelo email)
Jantar: Dois ovos cozidos, salada de Feld e um pedacinho de queijo parmesão. (sem foto)

Dieta - Dia 9

Terça-feira
Pequeno almoço (é assim que café da manhã é chamado em Portugal, para quem não sabe): 1 iogurte activia de morango e 1 xícara de chá de hortelã

Almoço: Será tortellini turco recheado de "carne de soja". Requentado no meu novo microondas, que eu não tinha, chegou hoje. (Sem foto do tortelini e também não sei quantas gramas, mas foi bem pouco)

Jantar: Comi 2 mexericas pequeninas também que não estão na foto. Comprei abacaxi, romã, cereja, nectarina e pêssego (foto). Da nectarina só comi 1 fatia, tava dura e ruim. O resto tava muito bom, mas não consegui comer 1 abacaxi inteiro, (já esperava). E alguém aí tem alguma dica pra debulhar a romã? Eu corto em 4 e vou tirando as frutinhas.