Taqueria Ta' Cabrón em Berlim Kreuzberg

No final de semana passado fui assistir ao musical Linie 1, peça de enorme sucesso na Alemanha, que é encenada há 26 anos por aqui e escrevi um post sobre isso no meu outro blog. Leia aqui.

Depois do teatro, peguei o metrô 1 até a antiga última estação, Schlesisches Tor, e lá, na Skalitzer Str. 60, 10997 Berlin-Kreuzberg, comi na taqueria Ta’Cabrón, que descobri recentemente nas minhas andanças e super recomendo! Comida gostosa, preço excelente e atendimento muito amigável.

Telefone +49 30 33853395
www.tacabron.de

          Horário de atendimento:

Se - Qui: 13:00 - 23:00
Sex - Sáb: 13:00 - 00:00

Do: 13:00 - 23:00

Bolo português de amêndoas do Convento da Vidigueira

Esta é a receita portuguesa de "Bolo de amêndoas do Convento da Vidigueira" que está na internet em vários sites, mas a minha é com um toque brasileiro e outro toque alemão. Explico: o que eu estou chamando de toque brasileiro é que eu também aproveito as claras que sobraram dos ovos, bato em neve e depois misturo à massa. O toque alemão é que usei só 200gr de açúcar ao invés de meio quilo. Mas aí já fica a critério de cada um se vai fazer a receita originalíssima ou não. Pra mim é já doce suficiente. Também ao invés de 500gr de amêndoas moídas usei só 400 e diminuí 1 ovo. Ficou uma delícia, um bolo bem fofinho, que não leva óleo e pra mim ótimo pra comer no café da manhã ou da tarde.

500 grs açúcar

500 grs farinha de amêndoas

06 ovos inteiros

06 gemas

100 grs farinha de trigo

01 colher (sopa) de canela em pó

02 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro ( para polvilhar)

Opcional: as 6 claras que sobraram dos ovos

Na batedeira bata as claras em neve, adicione um pouco de açúcar da receita e reserve.

Na batedeira, bata bastante o açúcar, os ovos inteiros e as gemas até formar um creminho. Junte a farinha de amêndoas e a canela. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo. Asse em forno pré-aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha mais ou menos 20 minutos a 200-220 graus. Ao servir, polvilhe açúcar de confeiteiro se quiser.

Mousse instantâneo de chocolate da Nigella

MOUSSE DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW (super fácil)

Quando vi mini marshmallows no supermercado e me lembrei da Nigella fazendo uma mousse de chocolate super simples (receita original aqui) resolvi comprar. A receita fez o maior sucesso e depois disso já fiz várias outras vezes.

Mousse de chocolate com marshmallow

INGREDIENTES
150g mini marshmallows
50g manteiga sem sal
250g de chocolate amargo picado (eu só tinha 130 g quando fiz este, mas era 60% cacau da Lindt)
60ml de água quente (pode-se colocar também licor)
3 claras em neve ou uma caixinha de creme de leite batido pra chantilly (eu fiz com as claras porque não tinha creme)
1 colher de chá de essência de baunilha (fiz sem porque também não tinha)

Agora vocês imaginem...fiz faltando um monte de ingredientes e a mousse ficou uma delícia. Esta semana vou caprichar, com licor, avelã e frutas silvestres pra enfeitar! A questão do chocolate é assim: se você quer mais doce e suave coloque menos chocolate ou um chocolate nem tão amargo. Se quer bem espesso use chocolate bem amargo e alto teor de cacau.

MODO DE FAZER:
Coloque numa panela os marshmallows com a manteiga, a água e o chocolate picado e mexa sempre até derreter. Reserve. Bata o creme [ou as claras] em neve e depois misture suavemente *fora do fogo, claro. Coloque numa vasilha ou em várias taças pequenas. Resfrie um pouco e sirva.